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Roulé à la pâte à tartiner

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Ingrédients:

  • 3 œufs + 1
  • 150 gr de sucre en poudre 
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 100 g de farine – pâte à tartiner
  • 1 pincée de sel

Préparation:

-Préchauffe le four à 220°

-Sépare les blancs des jaunes

-Monte les blancs en neige

-Bat les 3 jaunes avec un œuf entier

-Ajoute le sucre en poudre et le sucre vanillé et rend le mélange mousseux

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-Ajoute les blancs en neige délicatement à l’aide d’une Maryse puis la farine et mélange délicatement en retournant la préparation de l’intérieur vers l’extérieur (le mélange doit rester onctueux)

 

– Verse la préparation sur une plaque de cuisson sur laquelle tu auras disposé du papier sulfurisé recouvert de beurre fondu

-Faire cuire 15 à 20 minutes à 180°, vérifie en cours de cuisson, le biscuit doit être entre le moelleux et le ferme

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– A la sortie du four, retourne le biscuit sur un torchon humide

-Laisse refroidir quelques instants

-Badigeonne généreusement ton biscuit de pâte à tartiner et enroule le très serré.

-Entoure le de film alimentaire et mets le au frigo au moins 1h

-A la sortie du frigo, badigeonne le de pâte à tartiner en couche généreuse

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Astuces: pour monter les blancs en neige, utilise des œufs à température ambiante.

Tu peux saupoudrer de sucre glace, décorer de pâte à sucre, de meringues… (cf  recette meringues)

Le blanc d’œuf peut se conserver plusieurs jours au frigo sans problème, pour être utilisé plus tard pour de la meringue

Bon appétit 🙂

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