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Sablés Anglais « Shortbread »

Aujourd’hui, je vous propose une balade dans les pays anglo-saxons avec la découverte du « shortbread« . Un biscuit Écossais, composé essentiellement de 3 ingrédients; du sucre en poudre, du beurre et de la farine.

Au moyen-âge, c’était un pain au sucre et aux épices. Il était auparavant très cher et préparé pour les fêtes de fin d’année. Il est aujourd’hui utilisé au quotidien en Angleterre et en Ecosse, il est idéal à l’heure du thé!

Nous avons la chance aujourd’hui de le retrouver dans les rayons des magasins. Mais pourquoi ne pas le faire nous même?! Pour ça, rien déplus facile, on suit la recette ci-dessous 😉

Ingrédients:

  • 100 g de sucre
  • 200 g de beurre
  • 300 g de farine

Préparation

-Mélange le beurre à température ambiante avec le sucre jusqu’à obtenir une préparation homogène

-Ajoute la farine et mélange jusqu’à ce que cela forme une boule

Recouvre de film plastique et dispose la au frigo pendant 30′ environ

-A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étale la pâte sur 1 cm d’épaisseur (tu peux disposer du papier cuisson en dessous et au dessus de la pâte, ou bien fariné ton plan de travail)

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-A l’aide d’un emporte pièce, forme des petits biscuits en cœur, en étoiles…

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-Enfourne pendant 15′ à 170° (à surveiller en fonction du four)

Les biscuits doivent rester bien blancs après cuisson

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Bonne dégustation 😉

Astuces: tu peux ajouter des pépites de chocolat, du thé… Faire un glaçage au sucre glace, au praliné…

8 commentaires sur “Sablés Anglais « Shortbread »

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