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Sablés de Noël (amande, thé)

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Ingrédients:

Pour la pâte: 125 g de beurre tempéré – 100 g de sucre – 1 œuf – 1 cuillère à café de thé – 200 g de farine – 75 g de poudre d’amande

Pour le glaçage royal: 1 blanc d’œuf –  250 g de sucre glace – 1/2 citron – colorant

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Pour le glaçage praliné: 100 g de chocolat praliné (type pralinoise) 75 g de beurre

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Préparation de la pâte à biscuit:

-Fouette le beurre tempéré avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse

-Ajoute la farine, la poudre d’amande, le thé et l’œuf sans cesser de mélange

-Forme une boule de pâte

 

-Filme la et laisse la poser au frigo 1h45 ou plus

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-Étale à l’aide d’un rouleau et forme tes biscuits à l’aide d’emporte pièces

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-Mettre au four 10 à 15′ à 150°

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Préparation du glaçage royal

Mélange le sucre, le blanc d’œuf et le demi citron et ajoute le colorant

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Sépare la préparation en fonction des couleurs que tu souhaites et incorpore les colorants

Préparation du glaçage praliné: dans un cul de poule faire fondre au bain marie (ou micro ondes) le beurre et la praliné, et mélange jusqu’à l’obtention d’une préparation bien brillante

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Attendre que les sablés refroidissent et amuse toi à dessiner ou napper avec les glaçages!

 

Bon appétit 🙂

 

 

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