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Briochettes pépites chocolat, pralinoise (sans oeuf)

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Ingrédients: 1 sachet de levure boulangère – 220g de lait – 70 g d’huile de colza – 1 sachet de sucre vanillé – 380 g de farine T45 – 60 g de sucre – 5 g de sel – 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille – 50 g de pépites de chocolat, 50 g de carrés de pralinoise

Préparation:

-Fais tiédir ton lait

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-Dans le bol d’un robot (de préférence), dispose le lait et la levure boulangère et réserve pendant 10′

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-Ajoute ensuite la farine, le sucre et le sucre vanillé, le sel, le lait et mélange (avec un pétrin de préférence

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-Ajoute ensuite l’huile de colza et mélange à nouveau jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

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-Couvre ton bol d’un torchon et laisse poser au moins 1h30

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-Pétris à nouveau ta pâte quelques minutes et ajoute à la fin tes pépites de chocolat. Si la pâte te semble trop collante, ajoute un peu de farine.

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-Dispose la pâte sur un papier sulfurisé ou un plan de travail fariné et farine un peu le dessus de la pâte

-A l’aide d’un rouleau, étale la pâte

-En t’aidant du papier sulfurisé, enroule la pâte ou si tu as fariné sans papier sulfurisé, elle doit bien se décoller et tu peux enrouler facilement

-Découpe à l’aide d’un couteau à grande lame des rondelles assez épaisses (5-6 cm)et dispose les sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé

-Badigeonne les de lait

-Laisse poser pendant 1/2 heure au moins couvert d un torchon

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-Préchauffe le four à 180°

-Enfourne pendant 20′

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Bonne dégustation 🙂

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