pâtisserie

Zébra cake

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Ingrédients:

Pour le gâteau:

185 g de sucre – 3 œufs – 17,5 cl d’huile – 7,5 cl de lait – 1 cuillère à soupe de fromage blanc – 225 g de farine – 1 cuillère à café de levure chimique – 1 pincée de sel – 1 cuillère à café d’extrait de vanille – 2 cuillère à soupe de cacao amer en poudre

Pour le glaçage:

75 g de crème liquide – 75 g de chocolat – 25 g de sucre – 50 de beurre

Préparation:

-Mélange les œufs et le sucre à l’aide d’un batteur afin de blanchir la préparation

-Ajoute le lait, le fromage blanc, l’huile, la farine tamisée et mélange

-Sépare la pate en deux en ajoutant dans un mélange le cacao en poudre et dans l’autre l’extrait de vanille

-Préchauffe ton four à 175°

-A l’aide d’une cuillère, verse dans le centre d’un moule une cuillère du mélange vanille puis une cuillère du mélange chocolat et ainsi de suite, jusqu’à épuisement total de la préparation

-Enfourne pendant 35 à 40′ (vérifie à l’aide de la lame d’un couteau la cuisson, celle-ci doit ressortir sèche)

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Préparation du glaçage:

-Fais chauffer la crème et le chocolat au bain marie et mélange à l’aide d’une marquise

-Retire le mélange de la source de chaleur et ajoute le sucre et mélange

-Ajoute le beurre et mélange

-Réserve le glaçage au frais pendant 1/2 heure et nappe la gâteau à l’aide d’une spatule

Bonne dégustation 😉

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https://youtu.be/qs515MHVxe0

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