pâtisserie

Pains au lait chocolat et/ou pralinoise x10

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Ingrédients:

  • 300 g de farine T45
  • 60 g de sucre
  • 70 g de beurre mou
  • 1 pincée de sel
  • 1 œuf
  • 150 ml de lait
  • 1 sachet de levure boulangère – Chocolat ou pralinoise

Préparation: recette en v idéo en bas de page

-Dans le bol du robot verse le lait que tu auras préalablement tiédi sur la levure et réserve pendant 10′

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-Ajoute la farine, le sel, le sucre, le blanc d’œuf et mélange (conserve le jaune au frais, pour l’utiliser pour la dorure)

-Ajoute le beurre coupé en morceaux et mélange à l’aide du pétrin pendant au moins 10′

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-Laisse poser pendant 2h en recouvrant ton bol d’un torchon

-Dispose la pâte sur un plan de travail fariné  et dégaze (faire échapper l’air et les bulles de la pâte)

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-Divise la pâte en une quinzaine de morceaux

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-Aplatis chaque morceaux pour dégazer et dépose un morceaux de chocolat ou de pralinoise

-Referme la pâte et dispose sur une plaque recouverte de papier cuisson

-Recouvre d’un torchon et laisse poser pendant 30′ à 1h

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-Préchauffe le four à 180°

-Badigeonne de jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau

-Enfourne pendant 15′

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Bonne dégustation 😉

Astuce: tu peux laisser cuire les pains 10 à 12 minutes seulement. Les laisser refroidir puis les congeler, pour les déguster plus tard en les sortant du congélateur et en les passant quelques minutes à 180 degrés.

Recette en vidéo

4 commentaires sur “Pains au lait chocolat et/ou pralinoise x10

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