Ingrédients: 250 g de mascarpone – 3 oeufs – 10 spéculoos – 75 g de sucre – 1 sachet de sucre vanillé – le jus d’un citron
Préparation:
-Sépare les blancs des jaunes et réserve les blancs
-Dans un bol, mélange le sucre et les jaunes
-Ajoute la mascarpone et mélange
-Ajoute le citron et mélange
-Monte les blancs en neige
-Ajoute les par petites quantités à la préparation et mélange délicatement
-Émiette les spéculoos (en les mettant dans un sac congélation et en tapant à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, tu les émietteras facilement) 😉
-Dispose les spéculoos dans le fond de chaque verrine
-A l’aide d’une poche à douille, remplis tes verrines de la préparation au citron
-Réserve au frais pendant au moins 3h
Astuces: tu peux disposer sur le dessus des verrines, des copeaux de chocolat blanc, des petits morceaux de spéculoos…
Bonne dégustation 😉
