pâtisserie

Crèmes au citron spéculoos (pour 10 verrines) 🍋

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Ingrédients: 250 g de mascarpone – 3 oeufs – 10 spéculoos – 75 g de sucre – 1 sachet de sucre vanillé – le jus d’un citron

Préparation:

-Sépare les blancs des jaunes et réserve les blancs

-Dans un bol, mélange le sucre et les jaunes

-Ajoute la mascarpone et mélange

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-Ajoute le citron et mélange

-Monte les blancs en neige

-Ajoute les par petites quantités à la préparation et mélange délicatement

-Émiette les spéculoos (en les mettant dans un sac congélation et en tapant à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, tu les émietteras facilement) 😉

-Dispose les spéculoos dans le fond de chaque verrine

-A l’aide d’une poche à douille, remplis tes verrines de la préparation au citron

-Réserve au frais pendant au moins 3h

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Astuces: tu peux disposer sur le dessus des verrines, des copeaux de chocolat blanc, des petits morceaux de spéculoos…

Bonne dégustation 😉

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