pâtisserie

Fleurs meringuées (pour une douzaine)

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Ingrédients: 2 blancs d’œuf – 60 g de sucre en poudre – 60 g de sucre glace

Préparation:

Sépare les blancs d’oeuf des jaunes

-Dispose les blancs dans un cul de poule

-Fais monter les blancs en neige à l’aide d’un fouet

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-Quand ils commencent à prendre, ajoute le sucre en poudre en deux fois puis le sucre glace en deux fois également

Lorsque la meringue est prête, tu dois obtenir un bec d’oiseau

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-Préchauffe le four à 90•
Dispose la préparation dans une poche à douille

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-Forme tes fleurs en tournant ta douille sur elle même sur une plaque de cuisson, recouverte de papier sulfurisé

Enfourne pendant 1h à 1h30 (cuisson à surveiller)

Bonne dégustation ;-

A savoir:
-Tu peux utiliser que du sucre en poudre ou que du sucre glace
-Les blancs en neige doivent être à température ambiante

-La cuisson varie selon la taille des meringues et il faut donc surveiller.

-Tu peux ajouter du colorant en poudre pour obtenir des meringues roses, jaunes…

Bonnes meringues! 🙂

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