pâtisserie

Biscuits façon prince (x14)

Ingrédients: 250 g de farine – 150 g de beurre – 80 g de sucre – 20 g de poudre d’amande – 1 sachet de sucre vanillé – 1 jaune d’œuf – 1 pincée de sel – (40 ml d’eau) – 200 g de chocolat (noir ou au lait)

Préparation:


Recette en vidéo en bas de l’écran

-Verse dans un cul de poule la farine, le sucre, le sucre vanillé, la poudre d’amande et le beurre mou coupé en morceaux

img_2413

-Mélange jusqu’à obtenir un mélange sableux (tu peux utiliser un robot ou le faire à la main)

img_2414

-Ajoute le jaune et mélange à nouveau jusqu’à obtenir une boule de pâte (si pâte encore trop sableuse, tu peux ajouter de l’eau, 40 ml environ)
-Enveloppe la pâte de film alimentaire et réserve au frigo pendant 1h ou au congélateur pendant 30′

-Préchauffe le four à 180°

-Étale la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné et forme des cercles à l’aide d’un emporte pièces (environ 6 cm de diamètre)

– Dispose le tout sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

-A l’aide d’une fourchette, dessine des petits trous (facultatif)  et enfourne pendant 12′ (en surveillant, les biscuits doivent être colorés sur les côtés)

-Laisse refroidir

-Fais fondre le chocolat au bain marie

-Réserve quelques minutes afin que le chocolat ne soit pas trop liquide et étale le sur la moitié des biscuits

-Viens poser un deuxième biscuit sur chaque (attention à ne pas faire déborder le chocolat)

Bonne dégustation 😉

Remarque: la pâte peut être friable lorsqu’on l’étale avec le rouleau à pâtisserie, ne pas hésiter à ajouter de la farine et prendre son temps pour former les petits sablés
Pour faciliter l’opération, tu peux étaler la pâte directement sur du papier sulfurisé

img_2433

https://youtu.be/U0ZFeJBguOg

Remarque: tu peux faire la recette en version poudre d’amande ou poudre de noisette 😉

4 commentaires sur “Biscuits façon prince (x14)

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s