pâtisserie

Muffins anglais

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Ingrédients:

-250 g de farine

– 1 cc de sucre

– 1/2 cc café de sel

– 1 sachet de levure boulanger

– 40 g de beurre

– 160 ml de lait

Préparation:

-Dans un bol, délaye la lavure avec le lait tiédi et le sucre et réserve 10′

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-Ajoute la farine, le sel et le beurre et pétris (un bon 5′)

-Couvre d’un torchon et réserve 1h

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-Farine un plan de travail et à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étale la pâte sur 1 cm d’épaisseur

-Découpe des cercles d’un diamètre de 8 à 10 cm à l’aide d’un emporte pièce ou d’un verre

-Dispose les sur une plaque de papier sulfurisé et recouvre d’un torchon et laisse à nouveau pousser 1h

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-Chauffe une poêle sans matière grasse et fais cuire chaque côté du muffins pendant 5′

Bonne dégustation 😉

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