pâtisserie

Muffins anglais

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Ingrédients:

-250 g de farine

– 1 cc de sucre

– 1/2 cc café de sel

– 1 sachet de levure boulanger

– 40 g de beurre

– 160 ml de lait

Préparation:

-Dans un bol, délaye la lavure avec le lait tiédi et le sucre et réserve 10′

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-Ajoute la farine, le sel et le beurre et pétris (un bon 5′)

-Couvre d’un torchon et réserve 1h

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-Farine un plan de travail et à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étale la pâte sur 1 cm d’épaisseur

-Découpe des cercles d’un diamètre de 8 à 10 cm à l’aide d’un emporte pièce ou d’un verre

-Dispose les sur une plaque de papier sulfurisé et recouvre d’un torchon et laisse à nouveau pousser 1h

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-Chauffe une poêle sans matière grasse et fais cuire chaque côté du muffins pendant 5′

Bonne dégustation 😉

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2 commentaires sur “Muffins anglais

    1. Bonjour, oui vous pouvez, normalement pour 500g de farine, on utilise 20g de levure fraîche donc pour 250g je dirai 10g mais je n’utilise jamais de levure fraîche, donc je n’en suis pas certaine. Vous me direz 😉
      Bonne recette et belle soirée

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