pâtisserie

Le brownie

Je vous emmène aujourd’hui, aux états-unis, avec la recette du brownie.
Le brownie a été inventé par un chef de l’hôtel Palmer House à Chicago en 1893.
Son nom est inspiré du nom des personnages Brownie que ce dernier dessinait en tant qu’illustrateur.
Selon une légende, une ménagère de Nouvelle-Angleterre l’aurait crée, en oubliant d’ajouter la levure dans son gâteau au chocolat.
Le brownie devient populaire aux Etats-unis et au Canada  pendant la première moitié du XXe siècle. Puis en Europe et maintenant dans le monde entier.
Place maintenant à la recette…

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RECETTE EN VIDÉO en bas de page 

Pour réaliser le brownie, il nous faut:

  • 200 g de chocolat 
  • 120 g de sucre blond de canne
  • 3 œufs
  • 120 g de beurre mou
  • 20 g de poudre d’amande ou de noisette
  • 50 g de farine T55
  • 2 pincées de cannelle
  • 1 pincée de sel
  • 100 g de noix de pécan ou de noix du brésil, de macadamia…

Commençons par préchauffer le four à 180°.

Faites ensuite fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes.

Mélangez le sucre et les œufs à l’aide d’un fouet puis ajoutez le beurre et mélangez à nouveau.
Ajoutez la poudre d amande et la farine et mélangez.
Ajoutez la cannelle et le sel et mélangez.
Ajoutez le chocolat et mélangez.
Terminez par ajouter les amandes hachées ou noix  grossièrement et mélangez une dernière fois.

Versez la préparation dans un moule (carré de préférence) beurré et chemisé de papier sulfurisé. J’ai utilisé un moule carré de dimensions 22,5X22,5

Enfournez pendant 20 minutes.

Démoulez après refroidissement complet.

LA VIDÉO ⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️

Bonne recette 😉

4 commentaires sur “Le brownie

  1. Super recette savoureuse je viens de la faire en atelier cuisine avec ma fille de 3 ans un super moment et en plus on s’est tous régalée. Merci

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