pâtisserie

Génoise chocolat

Ingrédients:

  • 4 œufs
    160 g de sucre en poudre –
    160 g de farine
    20 g de cacao
    15 g de beurre fondu

Préparation:

-Préchauffe le four à 180 degrés

-Mélange au fouet pendant une dizaine de minutes les œufs et le sucre

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-Ajoute la farine tamisée et le cacao en plusieurs fois et mélange très délicatement à l’aide d’une Maryse

-Ajoute le beurre fondu et mélange à nouveau très délicatement

-Dispose la préparation dans un plat rond beurré et recouvert de papier sulfurisé

-Enfourne pendant 40′ (à surveiller en fonction du four, en plantant une lame de couteau, celle-ci doit ressortir sèche)

-Démoule dès la sortie du four

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-La génoise est à découper pour garnir de ganache, ou de pâte à tartiner… recouverte de ganache pour faire un layer cake…

Bonne dégustation

😉

2 commentaires sur “Génoise chocolat

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