pâtisserie

Tartelettes abricots

Cette tartelette est composé d’une pâte sucrée et d’une crème à base de poudre d’amande.
Elle est très facile à faire, le plus compliqué reste la pâte sablée, que tu peux faire toi-même en suivant ma recette ou l’acheter toute faite! (il faudra adapter le temps de cuisson en fonction de l’épaisseur de celle-ci). Reste à trouver de bons abricots et y’à plus qu’à et tu vas forcément te régaler! 

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Ingrédients pour 5 tartelettes:

  • 1 pâte sablée
  • 200 g d’abricots
  • 60 g de beurre
  • 60 g de sucre
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 60 g de poudre d’amande
  • œuf

Préparation:
Pour la pâte sablé cf la recette de « la pâte sablée »

https://wordpress.com/post/quandmargotpatisse.com/2626

Dispose la pâte dans des moules à tartelettes

-Mélange le beurre mou en pommade

-Ajoute le sucre et la poudre d’amande et mélange à nouveau


-Termine par l’œuf et mélange quelques minutes jusqu’à obtenir une préparation onctueuse

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-Dispose la préparation sur chaque tartelette

Préchauffe le four à 180°

-Découpe les abricots en deux et dispose les sur chaque tartelette

-Enfourne pendant 30′ (cuisson à surveiller en fonction du four et de l’épaisseur de la pâte)

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-Après dégustation, réserve au frais au moins 1h

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-Bonne dégustation 😉

Astuces:
-La préparation peut déborder pendant la cuisson mais dégonflera, lors du refroidissement
-Pour faciliter la cuisson de la pâte à tarte, n’hésite pas à l’étaler finement
-Pour  tartelettes, il te restera de la pâte, tu peux la congeler pour l’utiliser plus tard
-Tu peux aussi utiliser une pâte sablée du commerce

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