Cette tartelette est composé d’une pâte sucrée et d’une crème à base de poudre d’amande.
Elle est très facile à faire, le plus compliqué reste la pâte sablée, que tu peux faire toi-même en suivant ma recette ou l’acheter toute faite! (il faudra adapter le temps de cuisson en fonction de l’épaisseur de celle-ci). Reste à trouver de bons abricots et y’à plus qu’à et tu vas forcément te régaler!
Ingrédients pour 5 tartelettes:
- 1 pâte sablée
- 200 g d’abricots
- 60 g de beurre
- 60 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 60 g de poudre d’amande
- 1 œuf
Préparation:
Pour la pâte sablé cf la recette de « la pâte sablée »
https://wordpress.com/post/quandmargotpatisse.com/2626
Dispose la pâte dans des moules à tartelettes
-Mélange le beurre mou en pommade
-Ajoute le sucre et la poudre d’amande et mélange à nouveau
-Termine par l’œuf et mélange quelques minutes jusqu’à obtenir une préparation onctueuse
-Dispose la préparation sur chaque tartelette
Préchauffe le four à 180°
-Découpe les abricots en deux et dispose les sur chaque tartelette
-Enfourne pendant 30′ (cuisson à surveiller en fonction du four et de l’épaisseur de la pâte)
-Après dégustation, réserve au frais au moins 1h
-Bonne dégustation 😉
Astuces:
-La préparation peut déborder pendant la cuisson mais dégonflera, lors du refroidissement
-Pour faciliter la cuisson de la pâte à tarte, n’hésite pas à l’étaler finement
-Pour tartelettes, il te restera de la pâte, tu peux la congeler pour l’utiliser plus tard
-Tu peux aussi utiliser une pâte sablée du commerce
