Aujourd’hui, je partage ma recette de crèmes au chocolat. Une recette, facile, rapide, avec peu d’ingrédients, pour un résultat fondant, onctueux, crémeux, bref, à tomber 🙂
Recette idéale quand on se retrouve avec des jaunes d’œufs dont on ne sait souvent pas quoi en faire! Et là, tu te dis… ça donne envie! Et bien, tout est expliqué ci-dessous en images 😉
Ingrédients: pour 6 pots
- 175 g de chocolat (70 %)
- 4 jaunes d’œufs
- 30 cl de crème liquide
- 20 cl de lait
- 50 g de sucre
Préparation
-Fouette les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
-Dans une casserole, porte le lait et la crème à ébullition et verse sur le mélange sucre/jaunes en mélangeant énergiquement afin de ne pas obtenir de petits grumeaux
– Mélange et remet à cuire à feu doux pendant 5′ en remuant à l’aide d’un fouet (la préparation va légèrement s’épaissir)
-Dispose les carrés de chocolat dans un cul de poule
-Verse la préparation sur les carrés de chocolat et réserve quelques minutes le temps que le chocolat fonde
-Mélange
-Verse la crème dans 6 pots en verre
-Laisse au moins 3 heures au réfrigérateur
Bonne recette et bonne dégustation 🙂
Astuces:
-Avec les blancs d’œufs, préparer des meringues (les blancs d’œufs se gardent plusieurs jours au réfrigérateur ou même beaucoup plus longtemps au congélateur).
-Tu peux remplacer le chocolat par de la vanille, en mettant dans le lait un bâton de vanille ou de la vanille liquide.
-Tu peux utiliser du chocolat noir ou au lait (perso je préfère le noir)
