Ingrédients:
- 125 g de chocolat 70% de cacao
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 œufs
- 30 g de poudre de noisette (facultatif)
Préparation:
-Fais fondre le chocolat au bain marie
-Ajoute la poudre de noisette et le sucre vanillé et mélange à l’aide d’une maryse
-Sépare les blancs d’œufs des jaunes
-Ajoute les jaunes au chocolat et mélange à l’aide d’un fouet
-Monte les blancs en neige
-Ajoute les petit à petit à la préparation chocolat en mélangeant à l’aide d’une Maryse, en soulevant très délicatement pour obtenir une préparation onctueuse (attention à ne pas battre le mélange)
-Verse la préparation dans des verrines et réserve au frais (une nuit)
Bonne recette 🙂
