pâtisserie

Les crêpes

Des crêpes! Vous allez me dire, rien d’original. Pourtant, quoi de meilleurs pour le petit déjeuner, pour le goûter ou même pour une soirée! Elle daterait de 7000 avant Jésus Christ 😮 Ah ouais quand même! A cette époque , c’était une galette assez épaisse, faite avec de l’eau et diverses céréales écrasées. La cuisson se faisait à l’aide d’une pierre plate bien chaude.

Aujourd’hui je vous propose ma recette super simple, super moelleuse, très rapide à faire avec pleins d’arômes et sans matières grasses! La suite ⬇️⬇️⬇️ …

Ingrédients: pour une quinzaine de crêpes

    250 g de farine T45
    1 sachet de sucre vanillé
    3 œufs
    Un peu d’eau
    1/2 litre de lait
    1 cc de rhum
    1 cc de vanille
    1 cc de fleur d’oranger
  • Préparation:
  • -Mélange dans un cul de poule, à l’aide d’un fouet, la farine, le sucre vanillé et les œufs
  • -Pour faciliter le mélange, ajoute un peu de lait
  • -Ajoute le lait par petites quantités, en mélangeant énergiquement afin d’enlever les grumeaux
  • -Lorsque la pâte est bien mélangée, ajoute le rhum, la vanille et la fleur d’oranger
  • – Recouvre d’un torchon et laisse poser à température ambiante pendant au moins 2 heures (tu peux aussi laisser poser toute la nuit au frigo)
  • -Apres le temps de pause, la pâte aura épaissie, ajoute un peu d’eau et mélange
  • -Huile une poêle et l’orque celle-ci est chaude, verse une petite quantité de pâte à l’aide d’une louche en faisant un mouvement de rotation pour recouvrir toute la poêle de pâte
  • -Fais chauffer chaque côté quelques minutes
  • -Il ne te reste plus qu’à déguster en les garnissant, de pâte à tartiner, de sucre en poudre, de cassonade, de citron, de pâte à spéculoos, de confiture, de chantilly, de chocolat fondu, de caramel…
  • Bonne recette et bonne dégustation 😉
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