pĂątisserie

Pain de mie đŸž

Le pain de mie est un pain trĂšs apprĂ©ciĂ© des français, il est consommĂ© par 9 français sur 10. Mais le pain de mie consommĂ© est bien souvent l’industriel, qui contient bien plus de graisses, de sucre et d’additifs qu’un pain traditionnel! Alors, pourquoi ne pas le faire sois mĂȘme? La recette est trĂšs simple et n’a pas nĂ©cessairement besoin d’ĂȘtre faite au robot. On pourra ensuite le garnir de confiture, de fromage, l’utiliser en toast, pour des croques monsieur ou tout simplement nature. Ce qui est sure, c’est qu’on l’achĂštera moins souvent dans le commerce aprĂšs avoir tentĂ© cette recette 😉

Ingrédients:

-250 g de farine

– 10 g de sucre en poudre

– 10 g de poudre de lait

– 25 g de beurre Ă  tempĂ©rature ambiante

– 160 g d’eau

– 5 g de sel

– 2 sachets de levure de boulanger (10-12g)

Préparation:

-DĂ©laye la levure avec l’eau et rĂ©serve 10′ minutes

-Ajoute ensuite dans la cuve d’un robot ou d’un cul de poule, le lait en poudre, le sucre, la farine et le beurre et commence Ă  pĂ©trir Ă  l’aide du robot ou Ă  la main pendant deux minutes (au robot, en vitesse lente)

-Ajoute ensuite le sel en continuant de pĂ©trir et en passant en vitesse moyenne jusqu’Ă  ce que ça fasse 10 minutes de pĂ©trissage

-Lorsque la pĂąte est bien mĂ©langĂ©e (elle ne sera pas trĂšs compacte, c’est normal)

-Recouvre la cuve d’une bassine ou d’un torchon et laisse pousser 1h30

-Verse la pùte dans un moule à cake que tu auras préalablement recouvert de papier sulfurisé

-Préchauffe le four à 260°

-Recouvre Ă  nouveau le moule et laisse pousser 30 minutes

-Enfourne dans le bas du four pendant 25minutes!

Bonne recette et bonne dĂ©gustation 😉

Un commentaire sur “Pain de mie đŸž

  1. Ah ! Excellente idĂ©e Margot, le pain de mie de mon boulanger prĂ©fĂ©rĂ© est extra mais la mie n’est pas aussi « aĂ©rĂ©e » que celle-ci ! Je pense que ta recette va lui damer le pion ! Je l’essaie dĂ©s que possible 😉

    Aimé par 1 personne

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icÎne pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez Ă  l'aide de votre compte WordPress.com. DĂ©connexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez Ă  l'aide de votre compte Google+. DĂ©connexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez Ă  l'aide de votre compte Twitter. DĂ©connexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez Ă  l'aide de votre compte Facebook. DĂ©connexion /  Changer )

Connexion Ă  %s