Pain de mie ðŸž


Le pain de mie est un pain très apprécié des français, il est consommé par 9 français sur 10. Mais le pain de mie consommé est bien souvent l’industriel, qui contient bien plus de graisses, de sucre et d’additifs qu’un pain traditionnel! Alors, pourquoi ne pas le faire sois même? La recette est très simple et n’a pas nécessairement besoin d’être faite au robot. On pourra ensuite le garnir de confiture, de fromage, l’utiliser en toast, pour des croques monsieur ou tout simplement nature. Ce qui est sure, c’est qu’on l’achètera moins souvent dans le commerce après avoir tenté cette recette 😉

Les ingrédients:

-250 g de farine

– 10 g de sucre en poudre

– 10 g de poudre de lait

– 25 g de beurre à température ambiante

– 160 g d’eau

– 5 g de sel

– 2 sachets de levure de boulanger (10-12g)

La préparation: RECETTE EN VIDÉO

-Délaye la levure avec l’eau et réserve 10′ minutes

-Ajoute ensuite dans la cuve d’un robot ou d’un cul de poule, le lait en poudre, le sucre, la farine et le beurre et commence à pétrir à l’aide du robot ou à la main pendant deux minutes (au robot, en vitesse lente)

-Ajoute ensuite le sel en continuant de pétrir et en passant en vitesse moyenne jusqu’à ce que ça fasse 10 minutes de pétrissage

-Lorsque la pâte est bien mélangée (elle ne sera pas très compacte, c’est normal)

-Recouvre la cuve d’une bassine ou d’un torchon et laisse pousser 1h30

-Verse la pâte dans un moule à cake que tu auras préalablement recouvert de papier sulfurisé

-Préchauffe le four à 210°

-Recouvre à nouveau le moule et laisse pousser 30 minutes

-Enfourne dans le bas du four pendant 25minutes!

RECETTE EN VIDÉO

Bonne recette et bonne dégustation 😉

Une réflexion au sujet de « Pain de mie ðŸž »

  1. Ah ! Excellente idée Margot, le pain de mie de mon boulanger préféré est extra mais la mie n’est pas aussi « aérée » que celle-ci ! Je pense que ta recette va lui damer le pion ! Je l’essaie dés que possible 😉

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