Petits beurres


Le Petit Beurre est une sorte de biscuit sablé nantais. Il a été inventé en 1886 par Louis Lefèvre-Utile à Nantes en s’inspirant des productions anglaises de l’époque.

Le Petit Beurre LU a été inventé par Louis Lefèvre-Utile en 1886.

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Ingrédients: pour une quinzaine de petits beurres

  • 200 g de farine
  • 80 g de beurre
  • 80 g de sucre de canne
  • 2 g de levure chimique
  • 4 cl d’eau
  • 1 g de sel
  • 20 g de pépites de chocolat

Préparation:

-Fais chauffer l’eau, le sucre en poudre, le beurre et le sel

-Pendant ce temps, dispose dans un cul de poule, la farine et la levure

-Lorsque le mélange, eau, sucre… est chaud, ajoute le à la farine et à la levure

-Mélange au robot ou à la main, jusqu’à former une boule

-Etale la pâte entre 2 feuilles de papiers sulfurisés sur une épaisseur de 3 mm

-Réserve au frais pendant 1h

-L’heure passée, préchauffe le four à 180°

-Découpe une quinzaine de biscuits à l’aide d’un emporte pièce

-Dispose les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

-Enfourne pendant 20 minutes, à surveiller en en fonction du four (les biscuits doivent être dorés sur les côtés)

RECETTE EN VIDÉO ⬇️⬇️⬇️

-Bonne recette et bonne dégustation 🙂

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2 réflexions au sujet de « Petits beurres »

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