pâtisserie

Dômes de noël « les bonnets du Père Noël 🎅🏻

Je vous propose aujourd’hui des entremets en forme de bonnets du Père Noël pour épater vos convives. Cela change de la traditionnelle bûche et c’est pleins d’effets! Ils se composent, d’une bavaroise à la vanille, d’un insert crémeux spéculoos, et d’une base de brownie.

Tout ceci recouvert d’un glaçage au chocolat blanc.

Toute la recette est détaillée en vidéo.

Bonne recette et de très bonnes fêtes de fin d’année 🎄🎁🎅🏻😊

Ingrédients:

Pour l’insert crémeux spéculoos:

-2 CS de pâte à spéculoos (on la trouve au rayon pâte à tartiner des magasins)

-8 cl de crème liquide 35 % MG

Pour le Brownie:

-1 oeuf

-40 g de sucre en poudre

-40 g de beurre pommade

-15 g de farine

-5 g de poudre d’amande

-60 g de chocolat fondu

Pour la bavaroise:

Pour la crème Anglaise:

-1 jaune d’oeuf

-20 g de sucre en poudre

-1 sachet de sucre vanillé

-1 petite cuillère à café d’agar agar

-10 cl de lait

-1 cuillère à café de vanille liquide

Pour la chantilly:

-15 cl de crème liquide 35% MG

Le glaçage:

-11 cl de crème liquide 35% MG

-75 g de beurre pommade

-150 g de chocolat blanc

-Du colorant alimentaire rouge en gel (marque utilisée; scrap cooking)

Le matériel:

-1 moule à pop cakes acheté au magasin Leroy merlin

-1 moule à dômes acheté au magasin Leclerc

-1 emporte pièce ou un verre

-Une poche à douille

RECETTE EN VIDÉO ⬇️⬇️⬇️

https://youtu.be/PNAiCy2IeHk

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