Publié dans pâtisserie

Pâte feuilletée rapide

Je vous propose aujourd’hui une recette de pâte feuilletée, prête en quelques minutes. Pas besoin de la laisser poser entre chaque tour, elle sera parfaite pour la galette des rois, pour les chaussons aux pommes et pour toutes les tartes.
La suite… En image!

Ingrédients:

  • 250 g de farine T45
  • 10 g de beurre fondu
  • 125 g d’eau très froide
  • 165 g de beurre tres froid
  • 5 g de sel
  • Préparation:
  • -Fais fondre au micro-ondes ou au bain marie les 10g de beurre
  • -Dispose dans la cuve du robot ou dans un cul de poule la farine
  • -Ajoute le sel et mélange
  • -Ajoute le beurre très froid et mélange légèrement
  • -Ajoute l’eau et mélange légèrement
  • -Dispose la pâte sur un plan de travail farine et forme un carré
  • -A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, forme un rectangle plus haut que large (n’hésite pas à ajouter de la farine)
  • -Rabat la pâte en 2 fois (cf la vidéo)
  • –Quand celle-ci est rabattue, retourne la d’un quart de cercle
  • -Étale à nouveau la pâte en de rectangle et rabats à nouveau (tu dois faire cette opération 6 fois) soit 6 tours simple
  • -Réserve la pâte au réfrigérateur au moins pendant 1 heure (l’idéal est toute une nuit)

    RECETTE EN VIDEO ⬇️⬇️⬇️

    Bonne recette 🙂

    Remarque: tu peux faire la recette sans robot

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