pâtisserie

Gâteau de crêpes 🥞

Pour fêter la chandeleur, je vous propose aujourd’hui, une recette originale, un gâteau de crêpes, fondant et moelleux, qui va épater vos convives!

Ingrédients:

POUR LA PÂTE À CRÊPES

  • 250 g de farine T45
  • 3 œufs
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 40 cl de lait
  • 10 cl d’eau
  • 1 cc de vanille liquide
  • 1 cc de rhum
    Préparation:
    -Mélange dans un cul de poule, à l’aide d’un fouet, la farine, le sucre vanillé et les œufs
    -Pour faciliter le mélange, ajoute un peu de lait
    -Ajoute le lait par petites quantités, en mélangeant énergiquement afin d’enlever les grumeaux
    -Lorsque la pâte est bien mélangée, ajoute le rhum, la vanille et la fleur d’oranger
    – Recouvre d’un torchon et laisse poser à température ambiante pendant au moins 2 heures (tu peux aussi laisser poser toute la nuit au frigo)
    -Apres le temps de pause, la pâte aura épaissie, ajoute un peu d’eau et mélange
    -Huile une poêle et lorsque celle-ci est chaude, verse deux louches de pâte, en faisant un mouvement de rotation pour recouvrir toute la poêle de pâte
    -Fais chauffer chaque côté 2-3 minutes
  • POUR LA CRÈME CHANTILLY MASCARPONE VANILLE
  • Ingrédients:

    • 300 g de crème liquide (au moins 30% de MG)
    • 6 sachets de sucre vanillé
    • 250 g de mascarpone
    • 8 CS de sucre glace

    Préparation:

    -Dispose le mascarpone avec le sucre glace et le sucre vanillé dans un cul de poule

    -Ajoute ensuite la crème liquide bien froide

    -A l’aide d’un fouet, monte la crème en chantilly

    Pour le dressage:

    LA SUITE EN VIDÉO ⬇️⬇️⬇️

    Bonne recette 😉

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