Publié dans pâtisserie

Mousse au praliné

Je vous propose aujourd’hui, une recette ultra simple, avec seulement 3 ingrédients! Et en bas de la recette, les étapes en vidéo

Ingrédients: pour 4 personnes

  • 150 g de pralinoise
  • 3 gros œufs
  • Quelques amandes effilées
    Préparation:

-Fais fondre la pralinoise au bain marie et réserve la pour la faire refroidir

-Pendant ce temps, séparé les blancs des jeunes d’œufs

-A l’aide d’un fouet, mélange les jaunes dans un cul de poule

-Monge les blancs en neige

-Verse en deux fois la pralinoise refroidie dans les jaunes d’œufs et mélange

-Ajoute en plusieurs fois les blancs en neige, sans mélanger mais en soulevant la préparation très délicatement jusqu à obtenir un mélange homogène.

-Verse la mousse dans des verrines

-Réserve au frais toute une nuit

-Dispose les amandes sur une plaque de cuisson et enfourne pendant 2-3 minutes à 180 degrés (attention, ne pas les faire trop foncées sinon elles auront un goût de brûlé, elles doivent être juste marron clair)

-Depose quelques amandes torréfiées sur chaque mousse

BONNE RECETTE 😉

Astuces:

Tu peux recouvrir la mousse de chantilly et ensuite y ajouter les amandes

Tu trouves la pralinoise dans le commerce, dans le rayon du chocolat

LA RECETTE EN VIDÉO ⬇️⬇️⬇️

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