pâtisserie

Tartelettes choco/praliné

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Ingrédients: : pour 8 tartelettes

Pour la pâte à tarte:

  • 250 g de Farine T55
  • 125 g de beurre
  • 50 g de sucre glace
  • 1 jaune d’œuf
  • 35 g d’eau
  • 1 pincée de sel
  • 15 g de cacao amer

Pour la garniture:

  • 200g de pralinoise
  • 250 g de crème liquide
  • 200 g de chocolat

Préparation:

Recette en vidéo de la pâte sablée ⬇️⬇️⬇️

Pour la garniture:

ETAPE 1

•Fais chauffer au bain marie la pralinoise et réserve quelques minutes

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•Fais chauffer au bain marie le chocolat et la crème et réserve quelques minutes

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ETAPE 2

•Étale la pâte et dispose la dans chaque moule

•Recouvre de papier sulfurisé puis de légumes secs

ETAPE 3

•Enfourne 15 à 20′ à 180° (en fonction du four)

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ETAPE 4

•Après refroidissement des fonds de tarte, verse la pralinoise sur chaque pâte à tarte et étale là, uniformément

ETAPE 5

•Verse ensuite le chocolat et étale le, uniformément

•Réserve au frais pendant au moins 3h

RECETTE EN VIDÉO ⬇️⬇️⬇️

Bonne dégustation 😉

2 commentaires sur “Tartelettes choco/praliné

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