pâtisserie

Tarte aux fruits

Aujourd’hui, je vous propose une recette de tarte aux fruits, idéale à cette période de l’année. Elle se compose d’une pâte sablée maison ou pas! Et j’ai choisi d’y mettre, une crème pâtissière au lait d’amande (mais on peut aussi la faire avec du lait de vache) et on y met ensuite les fruits qu’on aime!
La recette est disponible en vidéo en fin de recette.

Ingrédients:

  • 1 pâte sablée 
  • 500 ml de lait d’amande (ou du lait de vache)
  • 60 g de sucre en poudre
  • 35 g de farine T55
  • 1 oeuf
  • 250 g de fraises
  • 1 mangue
  • 4 kiwis
  • Un peu de raisin
  • Un peu de myrtilles

Préparation:

ETAPE 1

-Prépare la pâte sablée

Pour la pâte sablée 
https://quandmargotpatisse.com/2018/04/13/la-pate-sablee/(s’ouvre dans un nouvel onglet)

ETAPE 2

La crème pâtissière

-Fais bouillir le lait et pendant ce temps…

-Dans un saladier ou un cul de poule, mélange l’oeuf, le sucre et le sucre vanillé

-Ajoute ensuite la farine et mélange à nouveau

-Verse le lait chaud et mélange

-Remets à feu doux en mélangeant jusqu’à épaississement

-Verse dans une assiette et recouvre au contact de film alimentaire et réserve au frais 

ETAPE 3

-Etale la pâte et dispose la dans un cercle ou un moule (j’ai utilisé un moule de 28 cm) et enfourne la, 30 minutes à 180°

ETAPE 4

-Après refroidissent, fouette la crème avec un fouet afin de l’assouplir

-Puis étale la sur le fond de tarte

-Dispose les fruits que tu auras préalablement éplucher et couper de l’extérieur vers l’intérieur de la tarte

Bonne recette 😉

LA RECETTE EN VIDÉO

2 commentaires sur “Tarte aux fruits

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