pâtisserie

La Tarte bourdaloue

Ingrédients:

Pour une tarte de 24 cm de diamètre:

  • 1 pâte sablée
  • 50 g de beurre pommade
  • 50 g de sucre
  • 50 g de poudre de noisette
  • 1 oeuf
  • 4 g de vanille liquide
  • 6 demi-poires au sirop
  • Quelques amandes effilées

Préparation:

ÉTAPE 1

-Étale la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie

-Dépose la dans un cercle ou un moule beurré d’une vingtaine de centimètres

-Réserve la au frais

LA RECETTE DE LA PÂTE SABLÉE:

https://quandmargotpatisse.com/2018/04/13/la-pate-sablee/

ÉTAPE 2

-Dans un cul de poule, mélange à l’aide d’une maryse le beurre pommade et le sucre en poudre jusqu’à obtenir un mélange crémeux

-Ajoute la poudre de noisette, l’œuf et la vanille liquide et mélange

ÉTAPE 3

-Dépose la crème à la noisette sur le fond de tarte en l’étalant bien

ETAPE 4

-Préchauffe le four à 180 degrés

Découpe les poires en lamelles très fines et dépose les sur le fond de tarte

-Ajoute les amandes effilées

ÉTAPE 5

-Enfourne pendant 40 minutes

Bonne recette 😉

LA RECETTE EN VIDÉO