pâtisserie

Le véritable Shortbread

Je vous propose aujourd’hui la véritable recette du biscuit Écossais, le Shortbread. Une recette très très simple avec seulement 3 ingrédients! Du sucre en poudre, du beurre et de la farine.
Au moyen-âge, c’était un pain au sucre et aux épices. Il était auparavant très cher et préparé pour les fêtes de fin d’année. Il est aujourd’hui utilisé au quotidien en Angleterre et en Ecosse, il est idéal à l’heure du thé!
Nous avons la chance de le retrouver dans les rayons des magasins. Mais pourquoi ne pas le faire nous même?! Pour ça, rien de plus facile, on suit la recette ci-dessous 😉 et en vidéo!

Ingrédients:

  • 100g de beurre mou
  • 50 g de sucre en poudre
  • 150 g de farine
  • Un peu de sucre en poudre pour saupoudrer le dessus du biscuit

Préparation:

ETAPE 1

Mélange à l’aide d’une maryse ou d’une cuillère en bois, le beurre à température ambiante avec le sucre jusqu’à obtenir une préparation crémeuse

Ajoute la farine tamisée et mélange avec les mains pour former une boule de pâte

ETAPE 2

A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étale sur du papier sulfurisé la pâte en forme de cercle d’une vingtaine de centimètres

Trace 8 quartiers avec la lame d’un couteau

A l’aide d’une fourchette, décore de points sur toute la surface de la pâte

Saupoudre de sucre en poudre

Dispose le cercle sur une plaque de cuisson

ETAPE 3

Préchauffe  le four à 150°

Réserve au frais pendant 15′

ETAPE 4

Enfourne pendant 20 à 25′ en fonction du four

RECETTE EN VIDÉO ⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️ 

https://youtu.be/hbM9tFn4Kj4

Un commentaire sur “Le véritable Shortbread

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