pâtisserie

La pâte brisée


Les ingrédients:

  • 250 g de farine type 55
  • 125 g de beurre doux
  • 1/2 cc de sel
  • 60 ml d’eau

Commencez par verser la farine dans la cuve du robot ou dans un cul de poule (la recette peut se faire au robot ou à la main).

Ajoutez le beurre (qui doit être à température ambiante), le sel et mélangez le tout jusqu’à obtenir un mélange sableux.

Ajoutez l’eau petit à petit en continuant de mélanger, jusqu’à former une boule.

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Filmez la pâte et réservez au frais pendant une heure.

Etalez la ensuite à l’aide d’un rouleau à pâtisserie et déposez la dans un moule à tarte beurré et/ou chemisé.

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Il ne vous reste plus qu’à la garnir et la mettre en cuisson!

Bonne recette!

Bon à savoir:
La pâte brisée se conserve au frais pendant 24 heures ou au congélateur pendant plusieurs semaines.

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LA RECETTE EN VIDÉO

 

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