Gâteau au yaourt du chef Cyril Lignac


Aujourd’hui, je vous propose de réaliser un gâteau au yaourt qu’on connait tous, une base de la pâtisserie, très simple à réaliser et idéale quand on se retrouve avec des yaourts périmés!
Mais pas n’importe lequel… Si je vous dis, « gourmand et croquant »!? Et bien oui, la recette du gâteau au yaourt by the chef Cyril Lignac!
Il nous propose, d’utiliser des zestes de citron, mais comme il me restait un yaourt à la noix de coco, je l’ai donc fait sans citron!
C’est l’avantage de ce gâteau, vous pouvez le parfumer selon vos envies! A la vanille, aux pépites de chocolat, à l’orange, au citron…

Ça vous dit? Place à la recette…

LES INGRÉDIENTS

  • 1 pot de yaourt (nature ou pas et dans le recette du chef, il utilise un velouté)
  • 1 pot de sucre en poudre
  • 3 oeufs
  • 3 pots de farine 
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 sachet de levure chimique
  • 1 pot d’huile neutre (tournesol)
  • 1/2 citron

Je commence par préchauffer le four à 180°.

Puis si je réalise à la lettre la recette du chef, je prends deux ou trois zestes sur l’écorce du citron et je les hache très finement.

Je mélange ensuite à l’aide d’un fouet, dans un saladier ou un cul de poule, le yaourt et les oeufs.

Et je continue la recette en utilisant le pot de yaourt pour doser tous mes ingrédients.

J’ajoute le sucre semoule et je mélange.

J’ajoute la levure chimique, la farine, le sucre vanillé et les zestes et je mélange.
Lorsque tout est bien incorporé, j’ajoute l’huile et je mélange en prenant soin de bien incorporer l’huile dans la pâte.

Je verse l’appareil dans un moule beurré et recouvert de papier cuisson et j’enfourne pour 25 à 30 minutes à 180°.
La durée varie en fonction de votre four et en fonction de l’épaisseur du gâteau. (En plantant la lame d’un couteau, celle-ci doit ressortir sèche)

Je démoule et dépose le gâteau sur une grille…

Et place maintenant à la dégustation!

Bonne recette et bon appétit!

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