Gâteau au yaourt du chef Cyril Lignac


Aujourd’hui, je vous propose de réaliser un gâteau au yaourt qu’on connait tous, une base de la pâtisserie, très simple à réaliser et idéale quand on se retrouve avec des yaourts périmés! Mais pas n’importe lequel… Si je vous dis, « gourmand et croquant »!? Et bien oui, la recette du gâteau au yaourt by the chef… Lire la suite Gâteau au yaourt du chef Cyril Lignac

Les différentes formes de levure


Fraîche, sèche, liquide, la levure est indispensable pour confectionner pains et gâteaux. La véritable levure est un champignon, un micro-organisme vivant, qui permet à des aliments de fermenter. Ne pas confondre la levure chimique et la levure biologique dite de boulanger,  leur usage est très différent. La levure chimique ou poudre à pâte n’est pas composée de… Lire la suite Les différentes formes de levure