pâtisserie

Consommer mieux et dépenser moins

CUISINER MAISON Pas le temps de cuisiner de faire de bons petits plats, les plats préparés semblent la solution, mais ils ont un coût! Pourquoi ne pas cuisiner en plus grande quantité et congeler!? COMPAREZ LES PRIX AU KILO Lors de vos achats, faites attention au prix au kilo, vous ferez de belles économies! FAITES… Lire la suite Consommer mieux et dépenser moins

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Spéculoos

Aujourd'hui la Belgique est à l'honneur dans ma cuisine! Avec une recette de biscuits à la vergeoise brune et aux épices, que j'ai dégustés pendant longtemps chez moi dans le nord, avant de faire mes valises pour le sud ouest. Le spéculoos était à l'origine un biscuit consommé à la Saint Nicolas en Belgique et… Lire la suite Spéculoos

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Tarte framboise pistache crumble

Aujourd'hui, je vous propose une tarte très gourmande, composée d'une pâte sucrée, d'une crème d'amande parfumée à la pistache, de framboises et d'un crumble aux amandes! Cette tarte est une des épreuves du CAP PÂTISSIER 2019   Ingrédients: Pour la pâte sucrée 250 g de farine T55 125 g de beurre pommade 50 g de… Lire la suite Tarte framboise pistache crumble

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Croissants de noël « Kipferle »

Aujourd’hui je vous propose une recette alsacienne, idéale à cette période de l’année, des sablés « Kipferle », en forme de croissants aux amandes et à la vanille... À faire en famille, pour préparer tranquillement l’arrivée de noël... Ingrédients: 120g de beurre pommade 35g de sucre en poudre 60g de poudre d'amande 140g de farine… Lire la suite Croissants de noël « Kipferle »