Pâte à choux

Le Paris-Brest


Aujourd'hui, je vous propose de réaliser un Paris-Brest, une pâtisserie d'origine française, en forme de couronne, composée d'une pâte à choux fourrée d'une crème mousseline praliné, garnie d'amandes effilées. En 1910, suite à la demande d’un grand journaliste Mr Pierre Giffard, Louis Durand pensa à une pâtisserie en forme de roue de vélo. La forme… Lire la suite Le Paris-Brest