pâtisserie

Quel sucre utiliser en pâtisserie?…

Il existe de nombreux types de sucre, et des utilisations différentes pour chacun. Dans cet article, je vous propose d'y voir plus clair, sur les origines des sucres et sur leurs emplois Le sucre blanc Est incontestablement le sucre le plus utilisé en pâtisserie, mais aussi le sucre le plus calorique. Il est extrait de… Lire la suite Quel sucre utiliser en pâtisserie?…